久しぶりに摂った本当の栄養
先日、一泊二日で北陸地方に行く機会がありました。駅から出て車で少し走るとすぐに視界が開け、広々とした空間と田畑の緑…。北陸地方に行くたびに私の心をほっとさせてくれる光景です。
到着したその日の晩は地元の割烹で夕食。先ほどまで生きていたという魚はお客さんの注文を聞いてからさばかれると言う、まさに北陸ならではの本当に新鮮な料理でした。
運ばれてきたお刺身の舟盛りに歓声を上げた後は、大きな鯵の焼き物、煮魚、茹でた蟹と薬味を効かせた蟹味噌、魚のあらでおだしをとったお味噌汁、そして、地元の昆布をまぶしたおにぎりで最後の締め。どれもこれも新鮮な魚の味と歯ごたえがあり、ああ、おいしい…と何度もにっこり。食材に関するおしゃべりもはずみ、本当に感動の連続。つくづく、「今日は身体全体に栄養を摂ったあ〜」と実感しました。
毎日もちろん食事を摂っていますが、デパートやスーパーで食材を購入しても輸入品や加工物、また、添加物の入ったものが多く、とりあえず口から入れてはいるものの果たしてその食品からどれだけの栄養が摂られているのか、と疑問に思うこの頃です。低カロリーと称してある某食品は、口にいれると気分が悪くなり、某フランチャイズの店の前を通り過ぎる際にはその食品の匂いだけでむせ返ることもあります。身体が受けつけないのです。ですから、久しぶりに摂った本物の食材の新鮮な味、そして食感に「今日は身体にいい栄養を摂った」と心も身体も感動し、満足したのでした。
実際、スポーツ選手の食の環境と骨格を考えた時、本物を食べている地域、また、特に魚類を食べて育った選手は筋肉、骨、血液などの身体がしっかりとしているようです。成長の過程では、筋肉や骨などの形成の他、精神面への食の影響はとても大きいものです。したがって、この時期に添加物の多い食品や特に最近、サプリメントを多用するか、地元で取れた新鮮な食材で栄養成分を摂るかはその後の成長や成熟に及ぼす影響は大。日常的に摂っている「普通の食事」が栄養たっぷりな地域の選手はそれだけで将来性があることになりますからうらやましい限りです。
翌日は摂った栄養を心身のエネルギーにして気分よく、そして調子良く過ごすことができました。